Onze aanpak
Het eten & drinken concept is de manier waarop voeding binnen een organisatie wordt ingericht, uitgevoerd én beleefd. Veel organisaties willen hun concept vernieuwen — gedreven door veranderende behoeften, interne doelen of externe ontwikkelingen.
SYNDLE ondersteunt dit proces met het Diamond-model: een gestructureerde aanpak die het traject opdeelt in logische stappen, met een helder startpunt en een concreet eindresultaat.
Diamonds & Pearls model
Om structuur te brengen in het ontwikkelen en borgen van voedingsconcepten gebruiken we het ‘diamonds & pearls-model’. Door met duidelijke fasen – diamonds – en beslismomenten – pearls – te werken, weten we ook jouw voedingsconcept tot een succes te maken. Bij het ontwikkelen van voedingsconcepten werken wij met de volgende fases
Ontrafelen
Op basis van de trends en ontwikkelingen, knelpunten in de huidige situatie, interne ontwikkelingen en consumenten wensen ontwikkelen we een visie en concept uitgangspunten. Deze vertalen we naar een basis concept en mini-businesscase.
Ontwikkelen
In deze fase worden van het basisconcept alle opties verkend en worden keuzes gemaakt. De werkwijze, de benodigde middelen en de personele inzet wordt inzichtelijk gemaakt. Het voedingsconcept wordt omschreven in de concept-brief en de business-case opgesteld.
Operationaliseren
Van het voedingsconcept worden alle onderdelen uitgewerkt, op elkaar afgestemd en voorbereid voor implementatie. De impact voor personele zaken, werk- en logistieke processen, het assortiment, ruimtes en het gebouw, apparatuur en middelen worden omschreven en acties in gang gezet.
Implementeren
Na een concept doorloop en eventuele pilot worden de medewerkers opgeleid, ruimtes aangepast dan wel verbouwd, het assortiment aangepast en processen worden ingeregeld. Het voedingsconcept wordt in de organisatie geïmplementeerd.
Borgen
Na de ingebruikname wordt het voedingsconcept opgeleverd en wordt de borging ingeregeld. Door structureel te meten op de uitgangspunten, deze te evalueren en benodigde acties te ondernemen blijft het voedingsconcept sterk en kan het blijven groeien.
Hoe werkt SYNDLE en wat levert het op?
In interactieve sessies met een brede groep stakeholders brengen we samen jouw voedingsvisie tot leven.
- We starten met het scherp in beeld brengen van de behoeften van cliënten, aan de hand van persona’s (gastprofielen). Daarna verbreden én focussen we met de SYNDLE-visiegame, waarmee we relevante externe ontwikkelingen verkennen die invloed hebben op eten & drinken.
- Ook interne ontwikkelingen nemen we onder de loep. Deze inzichten combineren we en vertalen we naar concrete dilemma’s — als basis voor heldere keuzes.
- Zo ontstaat een gedragen visie en ambitie. We voeren vervolgens een impactanalyse uit: wat betekent dit voor mensen, processen, organisatie en investeringen?
- De uitkomsten vatten we samen in een overzichtelijke en bruikbare rapportage, klaar voor besluitvorming en vervolgstappen.
Nieuwsgierig geworden?
Ben je benieuwd wat wij voor jouw organisatie kunnen betekenen? Neem vrijblijvend contact met ons op!